Oggi si vola in Marocco con questa ricetta molto particolare: le carote marocchine.
E’ davvero molto semplice preparare questo piatto e puoi gustarlo sia caldo sia freddo.
Le varie spezie utilizzate hanno un sapore intenso, ti sembrerà davvero di trovarti in un ristorante arabo.
Gli ingredienti sono davvero pochi e facili da reperire, per cui ti consiglio di preparare le carote marocchine come contorno quando hai voglia di qualcosa di diverso.
Io preparo le carote marocchine qualche ora prima in modo da farle insaporire bene con il condimento e mangiarle fredde (che nel periodo estivo è l’ideale).
Sei pronto per cominciare ?
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INGREDIENTI
La ricetta è velocissima e gli ingredienti, pochi, sono i seguenti:
- Carote q.b. (io ne ho usate 2)
- Paprika q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Semi di cumino q.b.
- Peperoncino q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Zucchero q.b.
- Olio e.v.o. 1 cucchiaio
- Aceto 1 cucchiaio
PROCEDIMENTO
Cominciamo!
Per prima cosa sbuccia, lava e taglia le carote a rondelle e falle bollire in acqua salata per 3-5 minuti circa, fin quando risulteranno morbide (il tempo varia in base allo spessore delle rondelle, perciò verifica con la forchetta o con uno stuzzicadenti). Scola le carote e raffreddale sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura.
Nel frattempo, in una ciotola prepara il condimento con tutte le spezie: paprika, aglio tagliato fine, semi di cumino, peperoncino, prezzemolo, pepe, sale, zucchero, olio e aceto.
Soffriggi in padella le carote con un filo d’olio fin quando non si creerà una crosticina da entrambi i lati.
Infine, condiscile con il condimento preparato precedentemente e…
…bilhana walshifa!
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